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 HOME > 동영상 강좌 > 강좌 리스트
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조리시간 : 40분
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1. 훈제 연어를 롤로 만들 수 있도록 일정한 두께로 슬라이스한다.
2. 양상추는 물에 담갔다가 물기를 제거한다.
3. 샐러리, 당근, 무는 껍질을 벗겨 0.3cm 두께로 채를 썬다.
4. 청피망, 홍피망, 양파는 0.3cm 두께로 채를 썬
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훈제연어롤
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조리시간 : 30분
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1. 돼지등심살은 4~6cm의 채로 썰어 청주, 간장, 달걀흰자, 녹말가루에 가볍게 무쳐 160℃의 식용유에 튀겨 기름을 뺀다.
2. 죽순은 손질하여 채썰고, 마늘과 생강도 채를 썬다.
3. 대파는 흰 부분으로 4~6cm로 토막내어 곱게 채
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경장육사, 돼지고기, 죽순
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조리시간 : 25분
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1. 냄비에 찬물과 다시마를 넣고 끓이다가 가다랑어포를 넣고 불을 꺼서 식힌 후 고운 체에 거른다.
2. 연두부는 3등분하여 물기를 없앤 후 녹말가루를 골고루 무친다.
3. 160~170℃의 기름에 두부를 파삭하게 튀겨 기름을 뺀다.
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튀김두부, 가쓰오다시
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