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 HOME > 동영상 강좌 > 강좌 리스트
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조리시간 : 20분
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1. 해삼은 불려서 5cm 길이로 썰고, 쇠고기는 채썬다.
2. 새우는 데쳐서 사용한다.
3. 표고버섯은 불려서 채썰고 죽순은 편으로 썰고 대파도 채로 써는데, 4cm 정도 되게 한다.
4. 생강은 채썬다.
5. 팬에 육수를 부어 준비한 
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계란탕, 계란, 달걀, 해삼, 쇠고기, 죽순, 탕류
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조리시간 : 25분
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1. 고구마는 껍질을 깨끗이 벗기고 먼저 길게 4등분을 한 후 다시 4cm 정도 길이의 다각형으로
돌려썰기 한다.
2. 고구마를 160도 정도의 기름에 저어 가며 노릇노릇하게 바싹 튀긴다.
3. 두툼한 팬에 설탕과 기름을 넣고 설탕
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고구마탕, 고구마, 튀김
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조리시간 : 30분
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1. 돼지고기는 길이 4cm, 두께 1cm로 썰어 간장, 생강즙, 후추로 양념하여 달걀과 녹말가루를 넣어 반죽한 다음 기름에 파삭파삭하게 튀긴다.
2. 오이, 당근, 생강은 편으로 써고, 얼갈이배추는 데쳐서 물기를 빼고 먹기 좋게 자
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탕수육, 돼지고기, 녹말가루, 청주, 튀김
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조리시간 : 35분
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1. 돼지고기는 5cm도 길이로 채썰어 달걀, 청주, 소금, 녹말가루를 혼합하여 반죽한 다음 기름에 볶는다.
2. 각종 야채는 5cm도 길이로 채썰어(오이,당근은 날것으로) 볶는다.
3. 해삼, 새우, 관자, 해파리, 갑오징어는 손질하여
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양장피잡채, 양분피, 돼지고기, 해파리, 볶음, 겨자, 잡채
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조리시간 : 30분
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1. 닭은 깨끗이 손질하여 4cm 정도로 사각지게 토막 낸다.
2. ①의 닭에 소금, 청주, 달걀, 녹말을 넣어 반죽하여 기름에 파삭거리게 튀겨낸다.
3. 대파, 마늘, 붉은 고추 등은 잘게 썰어 팬에 기름을 넣고 볶다가 간장, 설탕,
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깐풍기, 닭, 전분, 튀김
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조리시간 : 20분
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1. 부추는 깨끗이 씻어 6cm 길이로 잘라 놓는다.
2. 돼지고기는 얇게 저민 후 결대로 곱게 채로 썰어 청주를 넣고 잘 주무른 후 다시 달걀 흰자를 넣어 고루 양념한다.
3. 볶음냄비에 기름을 두르고 달아오르면 고기를 넣어 볶아
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부추잡채, 부추, 돼지고기, 잡채
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조리시간 : 30분
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1. 조기는 손질하여 옆으로 4등분해서 비슷하게 칼집을 넣는 다음 소금, 생강즙으로 양념한다.
2. 조기의 목 밑에도 칼집을 넣는다.
3. 부재료들은 채쳐서 준비한다.
4. 조기는 준비된 혼합용 전분, 청주에 묻힌다.
5. 튀김기
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탕수조기, 탕수황하, 조기, 오이, 녹말가루, 탕수황화, 튀김
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조리시간 : 25분
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1. 두부는 1.5cm 정도의 주사위 모양으로 썰어 살짝 데친다.
2. 고기는 다져 놓는다.
3. 대파, 피망, 붉은 고추, 마늘 생강은 잘게 썰어 놓는다.
4. 팬에 고추기름을 넣고 파, 마늘, 생강을 볶다가 두부를 넣고 육수를 부은 뒤
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마파두부, 마파더후, 두부, 고기, 고추, 녹말가루, 볶음
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조리시간 : 25분
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1. 옥수수죽 통조림은 체에 밭여 물기를 뺀 다음 도마에 놓고 으깬다.
2. 옥수수죽과 밀가루, 달걀을 혼합해서 반죽한다.
3. 튀김기름을 준비하고, 완자의 지름이 3cm, 되게 빚어 튀겨낸다.
4. 팬에 기름을 약간 두른 후 설탕을
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옥수수탕, 옥수수, 밀가루, 달걀, 완자, 탕류
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조리시간 : 30분
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1. 밀가루를 찬물에 반죽하여 대추 한 알 크기로 자른다.
2. 반죽을 밀대로 밀어서 지름이 6cm, 크기로 얇게 민다.
3. 돼지고기는 곱게 다지고, 부추는 0.5cm 크기로 썰고, 배춧잎은 잘게 썰어 소금에 절였다가 물기를 짠다.
4.
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물만두, 돼지고기, 밀가루
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