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조리시간 : 35분
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1. 미나리는 잎을 떼고 다듬어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐 바로 찬물에 헹구어 물기를 꼭 짠다.
2. 쇠고기로 편육을 만들어 길이 4cm,폭1cm로 썬다.
3. 달걀은 황ㆍ백지단을 두툼하게 부쳐 편육과 같은 크기로 썬
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미나리 50g, 편육(쇠고기)30g, 소금 약간, 붉은 고추 1/2개,달걀 1개
초고추장-고추장 5g, 식초 5ml, 물 4ml, 설탕 4g
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미나리강회, 미나리, 쇠고기
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조리시간 : 15분
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1. 무와 배추는 깨끗이 씻어 2.5cm×2.5cm×0.2cm 크기로 썰어 소금에 절인다.
2. 미나리와 파는 다듬어 씻어서 2.5cm 길이로 썰어 놓는다.
3. 마늘과 생강은 고운 채로 썬다.
4. 고춧가루를 면보에 싸서 소금물에 흔들어
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배추 2장, 무 150g, 잔파 1뿌리, 미나리 2줄기, 마늘 2쪽, 생강 1쪽, 고춧가루 5g, 소금 약간, 실고추 약간
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나박김치, 배추, 무, 미나리, 김치
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조리시간 : 25분
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1. 무를 폭 0.6cm, 두께 0.6cm, 길이 5cm로 썰어 진간장에 절였다가 곱게 물이 들면 건져 짠다. 싱거워진 간장을 반량만큼 불에 올려 졸여서 식으면 다시 무를 절였다 꼭 짠다.
2. 미나리는 뿌리와 잎은 따고 줄기만 4cm 길이
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무 120g, 미나리 20g, 진간장 1큰술, 쇠고기 30g
고기 양념장-간장 1/2큰술, 파(다진것) 1작은술, 마늘(다진것) 약간, 깨소금 약간, 참기름 1작은술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간, 실고추 약간
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무숙 장아찌, 무, 미나리, 쇠고기, 장아찌
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조리시간 : 35분
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1. 모든 재료는 깨끗이 손질하여 준비한다.
2. 파,마늘을 곱게 다진다.
3. 청포묵은 0.4cm×0.4cm×7cm 로 썰어 끓는 물에 넣어 부드럽게 살짝 데쳐 낸다.
4. 쇠고기는 4~5cm로 가늘게 채 썰어 양념하여 국물이 없어질 때까
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청포묵 1모, 숙주 20g, 미나리 8g, 쇠고기 20g, 달걀 1개, 김 1/2장, 진간장 1 1/3큰술, 대파 1토막, 마늘 2쪽, 깨소금 약간,참기름 1/2작은술, 후춧가루 약간, 설탕 약간, 식초 약간
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탕평채, 청포묵, 숙주, 미나리, 쇠고기, 달걀
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