|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
조리시간 : 30분
|
|
1. 생선을 씻어 5장으로 포를 떠서 껍질을 벗긴 다음 생선살만을 모아 모양을 갖추어 놓는다.
2. 후라이팬에 버터를 넣고 가열하여 온도가 알맞을 때 생선에 소금, 후추를 뿌리고 밀가루를 앞뒤로 묻혀 팬에 구워 다 익으면 
|
넙치 1마리, 버터30g, 밀가루 20g, 소금, 후추 약간, 레몬 1/5개, 파슬리 1잎
|
휘시 뮈니엘, 넙치, 버터, 밀가루
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
조리시간 : 40분
|
|
|
1. 넙치는 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨서 살을 발라 내고, 뼈로는 휘시스톡을 만든다.
2. 버터,밀가루루 화이트 루를 만든다음 밀크를 넣고 끓여 화이트(베사멜)소스를 만든다.
3. 생선살은 일정한 모양으로 만들어 poach한다.
|
넙치 1마리, 버터 15g, 밀가루 15g, 우유 50ml, 치즈 30g, 소금, 카엔페퍼 약간, 휘시스톡, 클로브, 양파
|
|
솔 모르네, 넙치, 버터, 밀가루, 우유, 치즈
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
[전체보기]
|
|
|
|
HOME > 동영상 강좌 > 강좌 상세보기
1 
